หลักการเลือกทานอาหารมีหลากหลายวิธีและหลากหลายรูปแบบ เราสามารถนำหลักการต่างๆมาปรับเพื่อใช้และปรับเพื่อให้เหมาะกับกลุ่มโรคที่เราเป็นอยู่... อาหาร 3 L เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของทุกท่าน เป็นกลุ่มอาหารที่มี ความเป็นธรรมชาติสูง หลายท่านที่คุมอาหารและกำลังจะเริ่มดูแลสุขภาพ กินตามเวลเนสเรามีเมนูอาหารมาแนะนำเพื่อให้ท่านสามารนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ ง่ายๆ

หรือย่อมาจาก Low Carbohydrate เป็นการเลือกทานอาหารโดยจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตหรืออาหารประเภทแป้งลง ไม่ว่าจะเป็น ข้าว-แป้ง อาหารตระกูลเส้นทั้งหลาย ธัญพืช ผักที่มีแป้ง พืชหัว เผือก มัน ผลไม้ และขนมต่างๆที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ

การกินอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต(แป้ง) เมื่อทานเข้าไปร่างกายจะย่อยเปลี่ยนเป็นน้ำตาล หากร่างกายใช้น้ำตาลเหล่านี้ไม่หมดมันก็จะถูกเปลี่ยนไปเป็นไขมันและสะสมตามร่างกายเกิดเป็นภาวะอ้วน น้ำตาลในเลือดเกินกำหนด ดังนั้นเมื่อลดการกินอาหารประเภทแป้งลงจะทำให้ร่างกายดึงเอาไขมันที่สะสมอยู่ตามส่วนต่างๆของร่างกายออกมาใช้เป็นพลังงานแทน

เป็นอาหารที่จำกัดการได้รับโปรตีน ควบคุมปริมาณการทานโปรตีนในแต่ละมื้ออาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความคุมของเสียในร่างกาย เช่น ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง โรคหัวใจ ผู้ป่วยมะเร็ง ภูมิแพ้ และความดันโลหิตสูง เพราะโปรตีนหากได้รับมากจนเกินความจำเป็นของร่าง อาจก่อผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน

เป็นอาหารไขมันต่ำ อาหารไขมันต่ำเป็นอาหารที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบในปริมาณที่ต่ำกว่าอาหารแบบปกติ ซึ่งไขมันเป็นสารอาหารที่จำเป็นและมีประโยชน์ต่อร่างกาย จึงควรรับประทานให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมมากกว่าตัดออกจากมื้ออาหารเลย อาหารไขมันต่ำยังเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีโรคประจำตัวที่ต้องควบคุมไขมัน ลดเปอร์เซ็นต์ไขมันภายในร่างกาย ช่วยให้รูปร่างดูดีขึ้น อีกทั้งยังป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูงซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้ หากผู้ที่ป่วยเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดรับประทานอาหารไขมันต่ำอย่างต่อเนื่องก็อาจช่วยบรรเทาอาการจากโรคและลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายได้ รวมทั้งลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคเหล่านี้ด้วย