ยืนยันแล้วเนื้อแดง อาหารแปรรูป เสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่
ยืนยันแล้วเนื้อแดง อาหารแปรรูป เสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่
ยืนยันข้อมูลจากอนามัยโลก "กินเนื้อแดง-อาหารแปรรูป" ในปริมาณมากเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ "องค์การอนามัยโลก (WHO)" เผยว่าการ "รับประทานเนื้อแดงและอาหารแปรรูป เสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่" ล่าสุดกรมการแพทย์ โดยสถาบันมะเร็งแห่งชาติ ได้ตรวจสอบข้อมูลวิชาการพบข้อเท็จจริง คือ องค์กรวิจัยมะเร็งนานาชาติ หรือ International Agency for Research on Cancer (IARC) ซึ่งเป็นหน่วยงานภายใต้องค์การอนามัยโลก จัดให้เนื้อสัตว์แปรรูปเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่ม 1 คือ สามารถก่อมะเร็งในมนุษย์ ส่วนเนื้อแดง เป็นกลุ่ม 2A คือ อาจจะก่อมะเร็งในมนุษย์
เนื้อแดง และเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน แฮม ไส้กรอก ซาลามี่ เนื้อกระป๋อง เป็นอาหารที่ก่อให้เกิด มะเร็งลำไส้ใหญ่ การกินผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อเพิ่มขึ้น 50 กรัมต่อวัน จะเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้เพิ่มขึ้น 18% และ การกินเนื้อแดงเพิ่มขึ้น 100 กรัมต่อวัน จะเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ขึ้นอีก 17% ในเนื้อแดงมีไขมันอิ่มตัวสูง โดยเฉพาะหากนำไปปรุงสุกในอุณหภูมิสูงจะยิ่งก่อให้เกิดสารก่อ มะเร็งลำไส้ใหญ่
ดังนั้น จึงควรรับประทานเนื้อแดงในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งกองทุนวิจัยมะเร็งโลกแนะนำว่าควรรับประทานเนื้อแดงไม่เกิน 500 กรัมต่อสัปดาห์ และรับประทานโปรตีนจากแหล่งอื่นเพิ่มเติม เช่น ไข่ เต้าหู้ ถั่ว ฯลฯ รวมทั้งควรบริโภคอาหารให้มีความหลากหลาย สายชาบู ปิ้งย่าง มีหนาวแล้วละคะ อยากได้โปรตีนจากอาหารก็ต้องเลือกกันหน่อยแล้วนะคะกินผิดชีวิตเสี่ยงแน่นอน
สอบถามพูดคุยเรื่องสุขภาพ โทร 021133555 กด 0 หรือ 0993931188
